采食野菜当谨慎 小心食物中毒

  时下正当春季，也是各种野菜萌芽生长之际。随着生活水平的提高，人们吃惯了大鱼大肉，新鲜、无污染的野菜受到人们的青睐。吃野菜成了人们崇尚的一种美食习俗。很多人会自己采摘野菜，但因疏忽大意，有时会因采食有毒素的野菜中毒。2013年4月至5月我市发生了两起因误食曼陀罗幼苗导致食物中毒的事件。

  市疾控中心提醒广大市民谨慎采摘和食用野菜，不要食用陌生野菜，当心食物中毒。可从以下几方面做起：

1.选择野菜生长地点

   生长在田间、山坡的野菜，未经人工栽培，没有农药污染，可以采食。生长在居民生活区、公路、垃圾堆旁和受污染的河流、沟渠旁的野菜，吸附了灰尘及土壤中的有害化学物质，不要采食，以免给健康带来隐患。

2.食用常见野菜

  可采食的野菜种类较多，常见的野菜有：野荠菜，鱼腥草、灰灰菜、香椿芽、莼菜等。但野菜并非都是安全的“绿色食品”，有些野菜含有毒性成分，如曼陀罗含有莨菪碱、附子草含有乌头碱等。大家采摘野菜时，请选择多年食入后无毒的野菜品种，不熟悉的野菜及不认识外形的野菜，不要采食。食用一些常见野菜，不要食用陌生野菜。

3.不要过量食用野菜

  很多野菜的营养成分尚未明确，烹调方法也不一定完全适当。一次性食入过多常可出现恶心、 呕吐、 腹胀、 腹泻等症状。 而且野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、 腹泻等症状。 即使是正常体质的人，也不宜多食野菜， 在餐桌上“ 野菜只能作为辅助菜”而不能代替其他蔬菜。 因此，每次吃野菜尝尝鲜即可，切忌过量，也不可长期食入。

  吃野菜后一旦出现头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应立即停止食用，及时到医院诊治。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。

  附本地野外常见的曼陀罗及附子草的图片，供大家辨认。