学生营养日5月20日| 科学食养 助力儿童健康成长

2023年5月20日是第34届“5·20”中国学生营养日，今年的活动主题为：“科学食养 助力儿童健康成长”。

儿童青少年生长速度快，营养素的需求多。一旦出现膳食结构不合理或不良饮食行为，可能会导致儿童青少年生长迟缓的发生发展。国家卫生健康委于2023年1月份编制了《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》。

《指南》根据儿童青少年生长迟缓的特点，给出了食养原则和建议，让我们来学习吧。

（一）食物多样，满足生长发育需要

每餐的膳食要包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和豆类等食物中的3类及以上。每天食物种类达到12种以上，每周25种以上。适当增加瘦肉、水产品、禽类、蛋类、大豆等富含优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果。

（二）因人因地因时食养，调理脾胃

在平衡膳食的基础上，遵循中医食养原则，做到五谷为养、五菜为充、五果为助、五畜为益。同时遵循春夏养阳、秋冬养阴的因时调养原则。

春天寒气渐退，阳气生发，应适当摄入辛温之物助阳气之生发，如葱、蒜、韭菜等。

夏季阳气外越而体内阳虚，应少食生冷。

秋季干燥，应选择甘润养肺类食物，如雪梨、银耳。

冬季寒冷，在温补之余，应不忘养阴，可适当食用鸭肉、猪肉等。

（三）合理烹调，培养健康饮食行为

合理烹调食物，多选性质平和、易于消化、健脾开胃的食物。建议2～5岁儿童膳食少用调料，经常变换食物形状或质地、烹调方式等，提高儿童食欲。6～17岁儿童青少年要做到不盲目节食、不暴饮暴食。

（四）开展营养教育，营造健康食物环境

通过多种传播途径将营养健康和传统食养的知识及技能传授给儿童青少年及其家长。学校和托幼机构要设置营养课程，每学期不少于2课时。

（五）保持适宜的身体活动，关注睡眠和心理健康

适宜身体活动可促进青少年儿童骨骼和肌肉的生长发育，有助于身高增长。建议2～5岁儿童每天身体活动总时间应达到3小时，每天户外活动至少2小时。6～17岁儿童青少年每天累计进行不少于1小时的中高强度身体活动，对于生长迟缓的儿童青少年，每周还应有3天强化肌肉力量和/或骨健康的运动（如拔河、跳远等）。

（六）定期监测体格发育，强化膳食评估和指导

定期监测体格发育，至少动态纵向追踪观察6个月（最好12个月）以上，评估生长状况。制定个性化的膳食和身体活动指导方案。